皆さま、こんにちは。Dining Bar 暁では、数ある人気メニューの中から、お客様からの熱いリクエストに応えて、ついにあの「骨付き鶏もも肉のコンフィ」が復活しました！

まず、コンフィとはフランス料理の調理法のひとつで、肉を低温の油でじっくりと煮ることで柔らかく仕上げる方法です。一般的には、オリーブオイルやアヒージョのようにガーリックを加えたオイルを使い、肉の旨味を逃がさずにしっとりと仕上げるのが特徴です。長時間じっくりと煮込むことで、骨離れが良くなり、持っただけで崩れそうなほどホロホロの食感が楽しめます。Dining Bar 暁の「骨付き鶏もも肉のコンフィ」は、オリーブオイルで10時間以上も丁寧に低温調理された一品。口に入れた瞬間、ほのかに感じるオリーブオイルの香りと共に、柔らかくてジューシーな鶏肉の美味しさが広がります。

この料理は、一見豪華で手の込んだ印象を持たれがちですが、その食べやすさも大きな魅力のひとつです。骨付きのため、食べにくいと思われる方もいるかもしれませんが、ゆっくりと調理された鶏肉は骨からスルリと剥がれるほど柔らかいので、フォークやナイフだけで簡単に楽しめます。

ぜひ、この機会に「骨付き鶏もも肉のコンフィ」をお試しください。Dining Bar 暁で、最高のひと時をお過ごしいただけることをスタッフ一同、心よりお待ちしております！

 

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